Canterbury est l'une des villes les plus anciennes du pays. C'est l'ancienne capitale du royaume de Kent. Saint Augustin de Cantorbéry convertit la ville, ainsi que le roi Æthelbert et en fait pour lui un siège épiscopal en 597. La ville devient rapidement le siège de l'archevêque primat d'Angleterre. Aujourd'hui, Canterbury est surtout un centre touristique et universitaire. Canterbury est une destination touristique populaire : elle demeure l'une des villes les plus visitées du Royaume-Uni et l'économie de la ville dépend fortement du tourisme.